HOT PROMO !!

Penyajian Lunpia Segar

Lumpia segar atau lumpia yang tidak goreng banyak disuka karena tak mengandung minyak. Kecuali itu variasi isinya yang beragam membuat lumpia ini mudah disiapkan dan selalu segar. Apa saja jenis kulit lumpia yang cocok? Bagaimana menyajikan untuk pesta? Saus apa saja yang cocok sebagai pelengkapnya? Simak infonya berikut ini!

Lumpia Segar: Lumpia atau spring rolls merupakan salah satu jenis sajian khas Asia yang populer di dunia. Adonan isi yang dibungkus kulit ini variasinya snagat ebragam. Isinya bisa berupa paduan sayuran daging sapi, daging ayam, seafood atau tofu. Kulitnya biasnaya terbuat dari adonan tepung terigu atau adonan tepung beras atau kulit tahu. Jenis lumpia goreng memang populer karena sangat renyah dan gurih. Sedangkan jenis lumpia segar yang populer adalah Goi Guon atau lumpia Vietnam. Lumpia ini sebenarnya tak lain adalah racikan selada yang dibungkusbanh trang, kulit lumpia dari tepung beras.
Meracik: Jika ingin meniru cara penyajian lumpia Vietnam maka semua bahan isi memakai banyak bahan segar. Bahan-bahan disiapkan secara terpisah. Saat akan menyantap, barulah lumpia diracik, digulung dan dipotong dua atau tiga dan disajikan. Dengan cara ini sayuran segar masih terasa renyah saat disantap, sementara kulit lumpia juga masih lembut dan enak dikunyah. Karena itu jika ingin menyajikan lumpia segar, racik sesaat sebelum disajikan agar terasa kesegarannya.

Saus Pelengkap: Bahan-bahan segar yang menjadi isi lumpia biasanya tidak berbumbu kecuali direbus dengan garam. Karena itu rasanya sangat segar dan alami. Untuk memberi cita rasa, lumpia segar disajikan dengan saus asam pedas (nuoc cham) atau saus kacang. Bisa juga disajikan dengan saus cabai botolan atau sambal Bangkok. Rasa sambal yang asam segar pedas dan gurih membuat rasa lumpia lebih lengkap.
Segar: Lumpia segar harus disajikan segar. Karena itu simpan sayuran yang menjadi bahan isinya dalam lemari es agar renyah. Sajikan sesegera mungkin stelah dibungkus agar sayuran tidak layu atau berair, yang membuat bahan isinya menjadi lembek.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Timber by EMSIEN 3 Ltd BG
%d blogger menyukai ini: